跟著哎呦葳baby去旅行

自從第一次煮了短米麵失敗之後,就又把已經快要過期的短米麵又重新丟回儲藏箱裡面,
已經很久很久都不想理他了.

這次又重新拿出來,實在是因為已經放太久了,
再加上又要出國一陣子,回來可能已經過期到無限,
所以趁著有空檔拿出來吃了他.

悠閒的午後來幾個自己做的scone,

配上簡單手沖的涼茶,

摘幾片新鮮薄荷葉綴色.

坐在最愛的小陽台上網看書,

偶而抬頭看看12樓的天空以及遠處信義區101風景,

安安靜靜享受有美好音樂的下午茶.

簡單的幸福.

 其實沒有真的上過課學過scone怎麼做,

因為看食譜感覺步驟簡單,

所以變成最常做的點心了.

 首先先準備好想要放進去思康的料,

真正做得好的其實不需要這些料,

可以單純品嘗麵粉的香味.

但自己做的總是怕料不夠多過於單調,

因此有什麼就都放進去.

杏仁要先烤或者炒一下,香味才會出來,也才會脆.

烤好以後要拿硬的東西敲碎,

專業一點是要拿刀子切比較不會過碎,

但自己吃要隨興的話就敲成小塊就可以了.

家裡有蔓越莓乾也拿出來配,

還有之前買的醃漬橙皮,

最喜歡加上醃漬橙皮的點心,

吃起來不膩而且爽口.

 麵粉是用T55+T45綜合,

因為走的是吉米奧利佛路線,

做東西不喜歡用精確的量測,所以根本就是憑一個感覺.

再加上泡打粉跟一小搓鹽混合麵粉.

將奶油用刀子切小塊之後跟麵粉混合,

千萬不要讓奶油融化,融化就做不成了.

最後要看起來是粗顆粒的樣子.

搭配白糖以及各種想要包進去的料,

快速揉勻之後包保鮮膜放入冰箱發酵.

 拿出來之後隨自己想要的大小整理好塑型.

要漂亮一點的話上面要刷一層蛋液.

烤出來才會發亮.

香噴噴的scone剛出爐味道好迷人呢.

但是真的很多油,

所以奶油千萬要選好一點的阿~