跟著哎呦葳baby去旅行

紅酒蜜柑的靈感來自於紅酒燉洋梨,

既然洋梨可以燉,蘋果可以燉,

那麼台灣當季的椪柑,

吃膩了千篇一律的吃法,

當然也可以好好的來燉他一下.

紅酒蜜柑是作法非常非常非常簡單的一個甜點,

簡單到我只有兩張圖片,

完全沒有難度可言.

把喝剩的紅酒加熱,

不好喝的紅酒,太酸太澀的,

完全沒有關係.

紅酒煮滾之後隨自己的喜好加糖,

通常我會加甜一些,

畢竟是甜點,

加上椪柑會有天然的酸味,

因此糖的分量我加的略多.

一次一點點的加,一邊嘗試味道,直到喜歡即可.

(若是換成燉蘋果則可以減糖,除非是酸蘋果,否則一般的蘋果通常都夠甜)

煮滾了之後,

把削了皮的整顆椪柑以及少許的柑橘皮丟進紅酒汁內,入小滾約5分鐘即可關火,

(只要柑橘的皮,不要連白色的也丟下去可能會苦苦的)

畢竟椪柑新鮮的也能吃,

主要是煮滾了去青之後的浸泡.

等汁液涼了之後就可以整個放到冰箱去過夜,

大約兩個晚上就會完全浸透,

旁邊一塊一塊是切片的蘋果,

吃不完我順勢丟進去煮的.

等浸透之後,

就可以取出享用冰冰涼涼的甜點了,

最好是再切片食用,

否則一整顆不太方便吃.

紅酒燉蘋果因為甜甜的所以非常好吃,

一下子就吃完好幾片,

燉椪柑的部分,

我又加工做了巧克力,

待下一篇再來接紹給大家.

非常非常簡單又勤儉持家的高級甜點,

喝不完的紅酒千萬別浪費喔!